2022Openbook好書獎.年度生活書》食托邦:一餐一世界:用美味打造永續未來

▉評審推薦語

朱逸恆(決選評審,鴻梅文創公司研發副總經理)

上世紀60年代女權運動的著名政治宣言「個人的即政治的」,啟蒙後代文化行動主義者相信:衣食住行坐臥等看似日常的生活環節,若用心省思、戮力經營,也會是逃脫主流權力網羅、重鑄公共文化的重要戰場。《食托邦》延續上述微觀政略,透過「食物適合慎思篤行」(food is good to think and act through)的積極倡議,重新思索以每日的飲食為核心,共同打造另類烏托邦的可能。

當今人類面臨種種威脅生命的挑戰,作者深知若單純只訴諸個人的身體政變,反思力道和革新的動能遠遠不夠。因此,在「人類永續未來」的積極前提下,他以食物為媒介,超展開飲食影響所及的各個層面,來為其書寫策略和論證架構定位。

本書的7個章節都從和食物有關的提問出發,作者認為,人與人、人與社會、人與環境之間都透過食物相互連動依存、循環遞嬗。許多當前的重大挑戰,諸如氣候變遷、大滅絕、森林砍伐、土壤侵蝕、水資源枯竭、汙染、抗藥性等等,都根源於我們並未重視食物。書中由此探尋逆轉各種困境的解決之道,其中蘊含自然主義認識論的啟發,揭示環境友善的方法論,勾勒生態共榮的本體論,不一而足、發人深省。

作者不愧是建築師出身的食物思想家,扎實的構築訓練以及全觀視野,讓她在汗牛充棟的文獻資料中從容爬梳、精準取材、系統論證,進而成就這本具備百科全書視野的重量級作品。乍看包羅萬象、眼花撩亂到足以令人生畏,但又都能舉重若輕、深入淺出,俯拾皆是反思和洞見。

閱讀本書,建議讀者仿效日常生活覓食的心情與步調,以尋訪大餐小食的探險精神,從個人最感興趣的章節隨性進入。除了享受比往常更豐饒多姿的食飲風景,在品讀和思索的過程中,也逐漸演繹出專屬於自己、透過日常的飲食實踐就可以持續參與的環境永續之路。

▉獲獎感言

食托邦
一餐一世界:用美味打造永續未來

Sitopia: How Food Can Save the World
作者:卡洛琳.史提爾(Carolyn Steel)
譯者:周沛郁
出版:果力文化
定價:550元
 

作者簡介:卡洛琳.史提爾(Carolyn Steel)
著名思想家,同時也是知名建築師。在2008年提出的sitopia概念已經在國際贏得廣泛認可,她的第一本書《飢餓的城市》(Hungry City)榮獲皇家文學非小說類獎(the Royal Society of Literature Jerwood Award for Non-Fiction),奠定她在倫敦學術界、工業界和藝術界的影響力,成為當代建築師、規劃師、綠色主義和食品專業人士的重要著作。TED大會卡洛琳.史提爾的演講觀看次數超過一百三十萬,演說結束後,她再度重新思考食物如何成為足以改變世界的有力工具,以《食托邦》(Sitopia)一書提出深度觀察與願景,廣受國際好評,並獲2021 Guild Food of Writers Award最佳食物類好書殊榮、Wainwright Prize入選肯定。


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