毛奇

毛奇作家

深夜時段起家,烹煮料理以明志,作為在都市求生的方法。
人類學學徒,曾經行走異國與台灣鄉鎮尋訪食物產地與人群,怎麼吃,如何吃,跟誰吃的溫存蘊藉的種種故事所在多有。出社會後,從事文字媒體與影像工作,透過每週聯合報副刊專欄(2015年6月~)一畦小小的園地,用烹煮食物與書寫跟人們說說話。相信吃東西的時候,是人離自然最接近的神聖時刻。作品散見書籍雜誌與台港報章媒體等。

合作經歷:

  • 主婦聯盟、國北教大食農灶腳工作室 講師
  • 彎腰農夫市集 農民保種活動 料理講師 主講使用台灣本地品種豆類的特色
  • 金色三麥 72HR酒咖養成所 料理講師 主講餐酒搭配

其他:

  • 曼谷藍帶廚藝學校 甜點研習進修
  • 百工裡的人類學家 成員

 

書評》見證無數流離者的佳餚:吃出《耶路撒冷》

2017-07-18
圖片來源:《耶路撒冷》(愛米粒提供)

做為一個貪吃的旅客,看不懂一個地方的時候,我們就吃它。怎麼吃?如何吃?在哪吃?吃常民的餐桌,吃文化底蘊,吃出一座城市的歷史與人群風貌,這便是《耶路撒冷》這本美麗的布面裝幀食譜書所訴說的事...閱讀更多

專訪彩蛋》白色情人節「告白生巧克力」食譜

2017-03-13

攝影:陳夏民/文字:毛奇/場地:二魚文化 製作者:毛奇+楊隸亞 ▉告白生巧克力 生得好不如生得巧,最能形容生巧克力的製作技巧。(好冷喔...閱讀更多

專訪彩蛋》一個人的情人節大餐食譜

2017-02-14

▉煎牛小排佐黑糖蘑菇 愛情不能控制,但是料理可以。這是煎牛小排告訴我的事。   【材料】: 牛小排、奶油、洋菇、黑糖、鹽   【作法】:...閱讀更多