讀到本週封面故事裡，作家洪愛珠分享了一則她最佩服傅培梅的故事：某集介紹炒空心菜時，爐邊冒起大火，傅培梅不驚不慌，只是對那盆火吹了一口氣，火就消下去了。通通編心想，怎麼可能，太神奇了吧？彷彿說的是武俠小說裡內功深厚的高手，通通編找到網路上的影片：哇，是真的！
烹飪節目歷久不衰，如果當年有《黑白大廚》，那台灣人心中的最重要的評審肯定非傅培梅莫屬。傅培梅是臺灣第一個電視頻道台視開台年（1962）就開始在電視上煮菜了，比美國名廚茱莉亞．柴爾德（Julia Child）還早了幾個月。
網路上仍能找到相當多「傅培梅時間」的影片，雖然畫質不佳，燈光略暗，但大師經典永遠如昔。如《切、炒、觀、學》作者金恬分享，傅培梅總是穿著旗袍和圍裙，妝髮指甲也很漂亮，優雅從容地切菜烹調，料理的同時，詳細為觀眾解說。不管是炒空心菜、鍋塌豆腐還是松鼠黃魚，都是「5分鐘上菜」，可見功力深厚。據說當年傅培梅只要煮了某道菜餚，隔天菜市場的相關食材可是會賣光光喔。
（溫馨小提醒，消防署有宣導，廚房油鍋起火的正確處理方式是：蓋上鍋蓋、關閉爐火、靜置冷卻。）
本周其他精彩好文，請看以下嚴選文章：
【9/12-9/21活動預告】
通通編每週都在埋頭整理閱讀活動，就是為了週末給大家一些出遊靈感，本週活動都在懶人包裡啦！
●9/12（五）
19:30-21:00
▶從文化理想到觀光現場：如何設計一場有溫度的旅程？《觀光人類學》新書分享會
地點：底加書店（台北市中正區羅斯福路四段24巷13號B1）【活動頁面➤】
●9/13（六）
13:00-15:00
▶要多好看，你才願意喜歡自己多一點——容貌與成長傷痕的對話
地點：現流冊店（台北市大同區重慶北路二段70巷15號）【活動頁面➤】
14:00-15:00
▶《莉莉水果店：府城在地八十年兮記憶佮腳跡》新書分享會
地點：誠品生活南西，5F 書店 FORUM（台北市中山區南京西路14號5樓）【活動頁面➤】
15:00-16:00
▶當小說成為預言，現實成為謊言：談《地檢署前圖書室：多事之秋》的社會觀看｜新書分享會
地點：郭怡美書店（台北市大同區迪化街一段129號）【活動頁面➤】
●9/14（日）
14:30-16:00
▶當花木蘭開口說故事 ──《女戰士》新書分享講座
地點：現流冊店（台北市大同區重慶北路二段70巷15號）【活動頁面➤】
15:00-17:00
▶傅柯《哲學論述》新書分享會
地點：底加書店（台北市羅斯福路四段24巷13號B1）【活動頁面➤】
19:00-20:30
▶如何在國際政治裡發現女性主義的重要性？──《香蕉、海灘與軍事基地》新書分享講座
地點：現流冊店（台北市大同區重慶北路二段70巷15號）【活動頁面➤】
●9/20（六）
14:00-16:00
▶「我只是想分享生活，怎麼變這樣？」聊聊社群、親密關係與散文書寫
地點：現流冊店（台北市大同區重慶北路二段70巷15號）【活動頁面➤】
19:00
▶身為女兒：解開家鎖與心病——《長女病》《家鎖》作者對談
地點：紀州庵文學森林新館二樓（台北市中正區同安街107號）【活動頁面➤】
19:00-21:00
▶悅讀千年日本和歌、俳句──《日本和歌俳句經典全集》新書講座
地點：紀州庵文學森林新館二樓（台北市中正區同安街107號）【活動頁面➤】
●9/21（日）
14:00-16:00
▶進入歷史的隙縫，文學的跨界書寫——文學創作者如何觀看古蹟
地點：紀州庵文學森林古蹟大廣間（臺北市中正區同安街107號）【活動頁面➤】
14:00
▶打開山的祕境，敞開身體的低語 ——《大腿山》新書對談：程廷Apyang Imiq X 張惠菁
地點：誠品書店台大 B1閱讀空間（台北市大安區新生南路三段98號B1）【活動頁面➤】
●9/4（四）— 9/25（四）
19:30–21:30
▶【女力 X 旅力】系列講座：旅行中的故事與感悟，以心靈穿梭風景
地點：現流冊店（台北市大同區重慶北路二段70巷15號）【活動頁面➤】
●7/19（六）— 11/29（六）
14:30-16:30
▶黃一文講座｜用圖像思考：從角色到風格，圖像小說的創作視角與閱讀方式
地點：童里繪本洋行（台北市潮州街15號一樓）【活動頁面➤】
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1962年傅培梅第一次在台視亮相，示範如何烹製松鼠魚。（程安琪提供/春山出版《切、炒、觀、學：傅培梅、戰後臺灣與20世紀中華料理》）
讀到本週封面故事裡，作家洪愛珠分享了一則她最佩服傅培梅的故事：某集介紹炒空心菜時，爐邊冒起大火，傅培梅不驚不慌，只是對那盆火吹了一口氣，火就消下去了。通通編心想，怎麼可能，太神奇了吧？彷彿說的是武俠小說裡內功深厚的高手，通通編找到網路上的影片：哇，是真的！
烹飪節目歷久不衰，如果當年有《黑白大廚》，那台灣人心中的最重要的評審肯定非傅培梅莫屬。傅培梅是臺灣第一個電視頻道台視開台年（1962）就開始在電視上煮菜了，比美國名廚茱莉亞．柴爾德（Julia Child）還早了幾個月。
網路上仍能找到相當多「傅培梅時間」的影片，雖然畫質不佳，燈光略暗，但大師經典永遠如昔。如《切、炒、觀、學》作者金恬分享，傅培梅總是穿著旗袍和圍裙，妝髮指甲也很漂亮，優雅從容地切菜烹調，料理的同時，詳細為觀眾解說。不管是炒空心菜、鍋塌豆腐還是松鼠黃魚，都是「5分鐘上菜」，可見功力深厚。據說當年傅培梅只要煮了某道菜餚，隔天菜市場的相關食材可是會賣光光喔。
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●9/12（五）
●9/13（六）
●9/14（日）
●9/20（六）
●9/21（日）
●9/4（四）— 9/25（四）
●7/19（六）— 11/29（六）
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