OB短評》#341 刺激味蕾與情感的極品好書懶人包

Openbook「選書小組」每週研讀各出版社已出版或即將出版的新書,逐本討論後,為讀者評選出優質好書,誠心推薦給您。

祝福的意思

等路台文版
洪明道著,九歌文化,320元
推薦原因: 文   獨  
文學獎得獎作品的台語文譯寫與新編版,由作者還原華文版作品已明顯在場的台語口氣和台文典故,還附上台語有聲書,讓閱讀跨媒介語言,也多方進擊、實驗台文書寫的可能。小說作品描寫的主題、人物、俗常景致、有諸多內涵都是隔著語言如隔山,但讀來更深的體悟就在於,這些涵納台語的容器一直都在,而非台語使之存在。【內容簡介

裴社長廚房手記

名菜復刻及大廚祕方,還有父子記憶中的家常滋味
裴偉著,鏡文學,600元
推薦原因: 實 
從家常小菜到名廚祕方、在地小吃到中外大菜、一人獨食到親友共食,整本書以流暢的文字與分享的口氣,寫就的不只是味覺的饗宴,也是情感的盛會。而讓這部作品稍微不同於其他製作亦十分精良、內容獨到的食譜或烹飪書的地方,在於寫作與記錄的起點:跨越三代父子間的連結。食物傳達的不只是基本的身體需求或文化品味,每道菜色背後都隱隱帶著濃厚的情感。【內容簡介

全魚解構與料理

採購、分切、熟成、醃製,從魚肉、魚鱗到內臟,天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維,探究魚類料理與飲食的真價值
The Whole Fish Cookbook: New Ways to Cook, Eat and Think
喬許.尼蘭德(Josh Niland)著,林潔盈譯,積木文化,1280元
推薦原因: 設   實  
相信許多喜歡烹飪的朋友都曾提到自己不敢殺魚(當然不敢殺的還有許多活體動物),但這本書近乎生物學式的知識呈現,對各種類肉食魚的細緻解剖、醃製、烹調提供高度實用的說明指引,或許能讓讀者對於「殺」的恐懼轉換為「敬」的珍惜與自省。書中收錄的魚類與烹調方式主要是西式魚類料理為主,也因此對以往嘗過的魚類菜色有了更清晰的認識。【內容簡介

咖啡帝國

勞動、剝削與資本主義,一部全球貿易下的咖啡上癮史
Coffeeland: One Man's Dark Empire and the Making of Our Favorite Drug
奧古斯丁.塞奇威克(Augustine Sedgewick)著,盧相如譯,臺灣商務出版,620元
推薦原因: 知   議   樂  
咖啡與全球化貿易的關係今日已廣為人所知。本書則選擇講述一個英國商人如何一步步在薩爾瓦多建立咖啡王國的故事。作者妙筆生花,描繪了19世紀晚期至20世紀上半葉,英國工業城市的經營管理之術如何隨著人遠渡重洋,在中美洲重新落地,轉化而生根。故事說著咖啡從作物變成量產商品的千絲萬縷,也勾勒出一個人,亦是一個家族在異國奮鬥發展的足跡。【內容簡介

廣告與它們的產地

東京廣告人的台日廣告觀察筆記
東京碎片(uedada)著,歐兆苓譯,大塊文化,450元
推薦原因: 思   議   樂  
與其說這是本廣告案例集,不如說它是以廣告為對象的文化比較研究。隱藏在生活化敍事背後的剖析論說,基底是作者自身的廣告從業經驗,銳利洞察力加乘,然後以廣告閱聽者的角度,穿梭於廣告、產品、時光之流、地域差異、乃至各種名哏之間,在那些被掩蓋於數十秒目不暇給的嬉笑鬧罵聲光效果中,輕鬆煉製出背後的核心。除了激發創意的指南功能,也讓讀者一邊拍案叫絕,一邊看穿廣告,登上消費社會的制高點。【內容簡介

神婆的歡喜生活

Pyone Yue Le kandaw khandaw Mupar Ye Yue Le Kandaw Khandaw Mupar
努努伊.茵瓦(Nu Nu Yi Innwa)著,罕麗姝譯,時報出版,350元
推薦原因: 文   樂   獨  
1994年出版的緬甸文學經典,融合神話信仰與性傾向議題,將傳統廟會中棲息的跨性別生靈、與深植習俗文化的經濟模式做了精彩紀錄。小說描寫「當崩」信仰活動中的形色人物,核心人物神婆的姿態、衣著、舞蹈、習性、愛恨、危難都鮮活浮在紙上。對於緬甸不甚熟悉的台灣讀者,打開此書有如打開一道窗,眼前鋪展的是色彩斑斕的故事,與生命最本質的樣態。【內容簡介

如蝶翩翩1、2

나빌레라 1
原作:HUN(최종훈),漫畫:JIMMY,台灣角川,380元
推薦原因: 樂  
這是一部療癒又帶著深層意味的作品。漫畫作為媒材,正呼應了如此一個樸實又夢幻的故事。全彩的印刷也提供了較一般漫畫更佳的閱讀體驗。實現夢想的掙扎與美好,提醒我們回觀自己的生活內涵,也映照出(韓國)社會對於老年人乃至老人生活的期待。而這些映像又折射成對於「老人」看法與態度的反省。【如蝶翩翩1:內容簡介】【如蝶翩翩2:內容簡介

我跌的坑中神確實存在

私のジャンルに「神」がいます
真田つづる著,黛西譯,台灣角川,300元
推薦原因: 樂   獨  
以日本同人誌次文化的「二次創作」(二創)為主題的民族誌學式漫畫,對於這一特定的創作方式、生態、作品都有細緻刻畫,但漫畫更凸顯的是創作的心靈。因在他人影子下創作發生的各種情緒與自我衝突,外顯的嫉妒、親現、恐懼等狀態,是創作的附屬品?還是主旋律?透過這一情感主題,讓二創的世界有了充滿人性的描繪。【內容簡介

兩封合格通知書

졸업
尹異形(윤이형)著,陳聖薇譯,麥田出版,299元
推薦原因: 議   樂   益  
在近未來的韓國,一個19歲少女收到兩封合格通知,一封是給腦子的、一封是給卵子的。前者代表個人自由與智識的理想追求,後者則是工具化的身體與保證的財富生活。那麼,要上大學?還是生小孩?社會與眾親友已有了答案,但是少女本人(也是讀者你我)呢?從這樣聰明精彩的設定發展小說敘事,其中對當今社會價值的的寫實批判一點都不科幻不虛構,是韓國近幾年女性主義批判書寫中的一部佳作。【內容簡介

香港現形記

傘下的人著,一人出版社,365元
推薦原因: 議   益  
延續前作《我們的最後進化》記錄了雨傘運動以來香港人的抗爭行動,此書是新一階段的沉澱與反省。將編輯主軸拉向自由的「表達」、「記錄」與「傳承」,以各方人士的文字篇章討論了《國安法》對於自由的箝制與人們的應對之道。對於街頭之外的事件(如醫護、六四紀念、蘋果日報)也有深刻討論與時代迴響。【內容簡介


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