鹽選島滋味

臺灣茶名聞遐邇，臺灣糖承載著豐厚的產業歷史與文化，臺灣米更是農地和餐桌上的要角。相較之下，在飲食中總是化於無形的台灣「鹽」，如此微小而無足輕重，該如何訴說它的故事呢？ 嘉義洲南鹽場主人蔡炅樵和太太沈錳美，自2008年展開重建鹽田的復曬之路。他們不僅是鹽田裡實際的勞動者，這次也化身作者，推出《鹽選島滋