現場》從廚房到世界，一代女性的螢幕典範：金恬、洪愛珠對談《切、炒、觀、學：傅培梅、戰後臺灣與20世紀中華料理》

說起台灣早期的電視名廚傅培梅，作家洪愛珠對一個畫面印象深刻：「最讓我佩服的是，有一次她炒空心菜，火從爐邊冒出來，大概已經遮住臉這麼高。而那是沒有剪輯的，一般人很可能會左顧右盼，看工作人員能不能幫忙... 閱讀更多